CP值好物推推樂

工商時報【姚舜】

為了服務鄰里並分享健康安心吃食，自己平常就愛吃火鍋的台北市議員潘懷宗，半年前在台北天母忠誠路二段巷內開了家涮涮鍋店，店名就用他在廣播與電視節目裡的稱謂取名〈潘教授鍋物〉，因為主攻安心食材，所以不只頗受社區鄰里的歡迎，有婆婆媽媽一個星期去好幾次，也有高齡老太太在家人陪同下，推藉輪椅前去啖鍋，另外更有「潘教授」的粉絲專程前往消費。在電視節目中，潘懷宗以「健康資訊推廣者」建立了健康達人形象。他說開火鍋店一方面是為服務社區鄰里，另一方面是他把這店當自家的廚房與餐廳，希望可以吃到讓自己都放心的火鍋。潘懷宗並強調，自己、老媽、老婆與太太等家人，都是〈潘教授鍋物〉的主顧，大家前來消費，保證放心。

潘懷宗表示，自己真的很愛吃火鍋，但外頭火鍋店不一定都讓人放心，於是他決定開家「讓自己吃得安心且放心的火鍋店」，順便還可以服務選區的鄰里，兼推廣並分享健康飲食。

「我不講有機」，潘懷宗說，雖然「有機飲食」當道，並儼然蔚為「最健康飲食」。但是有機食物太貴，產量未達經濟規模，且認證標準對一般民眾而言仍一知半解。所以〈潘教授鍋物〉強調食材皆可溯源，並將餐廳定位為一家「溯源餐廳」，同時食材用料不僅要可溯源、有生產履歷，潘懷宗並要求店長蕭嘉貞在採購進貨時，一定得要求供貨商出具SGS檢測證明。

潘懷宗開玩笑的說，〈潘教授鍋物〉就開在自家住房天母商圈，自己又是當地選出的民意代表，「我怎麼能在自家門口做壞事！」。

潘懷宗在電視上拿著麥克風談健康議題很有說服務力，他主持的電視節目收視率亦很高，但他免出門過去可從沒有開餐廳的經驗，所以他找了曾在食材進口商擔任肉品採購，並開過餐廳的蕭嘉貞擔任〈潘教授鍋物〉店長，負責經營管理這社區型餐廳，自己有空到店裡時，則「招呼客人兼吃飯」。

〈潘教授鍋物〉的火鍋有４種湯頭，除了標準日式用柴魚與昆布熬製的「原味」湯頭，並有用新鮮香菇與番茄熬的「番茄湯」，用紅、黃味噌加原味湯熬的「味噌湯」，以及用手工韓式泡菜熬的「泡菜湯」，為了健康，故每種湯頭都很清鮮，卻又各自能彰顯番茄、味噌與泡菜的獨特風味。

為實踐「新鮮．健康．美味」的理念，蕭嘉貞花了不少時間尋找可溯源、吃來安心又不失美味的台灣在地好食材。〈潘教授鍋物〉的豬肉涮料用的是雲林「快樂豬」，鴨是花蓮的櫻桃鴨，都是在市明星場已有一定口碑的食材。

〈潘教授鍋物〉的手工丸子是請到專業丸餃達人特別訂製，包括〈九層塔丸〉、〈泡菜丸〉、〈芋頭丸〉、〈芹菜荸薺丸〉，還有〈三星蔥丸〉等，都是傳統火鍋店、甚至高檔鍋物料理餐廳少見的丸子。這些丸子各有特殊風味，口感彈Q。蕭嘉貞並強調，這些丸餃都沒有添加物。

雖然是「社區小店」，〈潘教授鍋物〉仍會在一些小地方作出差異，讓客人感受到用心。例如茶飲，這裡就有〈甘草菊花茶〉、〈紅棗枸杞茶〉或〈澎大海〉讓客人選擇，這些茶的用料雖不是什麼珍稀罕有的高檔材料，卻也體現了店家傳遞特殊體驗的企圖。

潘懷宗說年輕人不重視健康，更多人則是生病才開始重健康，所以他一直推廣預防觀念。他強調吃與健康息息相關，所以他決定「開店賣健康」。

■index潘教授鍋物 ╱台北市忠誠路二段166巷28弄開箱文5號

╱02-28766676

（中央社記者張茗喧台北1日電）年輕人身強體壯不會得流感？「這是錯誤觀念」疾管署長周志浩今表示，學生族群因集體生活，往往是家中第一個被傳染，再傳染給家中抵抗力較弱的弟妹、老人，呼籲疫苗要打要快。

疾管署今天到新北市南山高中進行校園流感疫苗接種宣導，並邀請南山高中5位HBL暨亞運國家代表隊球員共同接種流感疫苗。

周志浩表示，今年初流感疫情大流行，因重症住進加護病房就有將近2000多人，奪走約400條寶貴性病，感染者遍及各年齡層，他強調，不少民眾常認為年輕人身強體壯不會感染，其實是錯誤觀念。

周志浩說，年輕學生雖然不是重症主要族群，但因學生長時間集體相處，往往是家中第一個被傳染，很容易精選優惠 傳染給家中抵抗力較弱的弟弟妹妹、爺爺奶奶，傳染力驚人，因此今年擴大公費疫苗施打對象，把13到18歲國、高中職學生一併納入，不僅保護學生也保護家人。

疾管署副署長莊人祥表示，今年600萬劑流感疫苗10月1日開打，截至昨天為止已接種數超過364萬劑；校園部分，預計將接種180萬劑，目前已打了111萬劑，預估11月底前能全數打完，屆時全台7到18歲人口已有近7成具保護力。

莊人祥說，根據以往經驗，1名流感患者可以傳染給1.4人，同一族群只要有近3成者打了疫苗，即可建立群體免疫力，避免同一族群相互傳染。

新北市衛生局副局長許朝程強調，今年流感疫情來得早，去年同期都還沒有重症，今年就已出現5例，再次呼籲家長應鼓勵學生配合校園集中接種時程在校接種疫苗，保障學生健康以及學生受教權與課程正常運行。

周志浩指出，台灣歷年流感疫情多自11月下旬開始升溫，年底至農曆春節前後到達高峰，加上流感疫苗接種後至少要2週才會產生保護力，因此現在開始接種疫苗是最好的時機。

疾管署提醒，欲施打疫苗的民眾可至疾管署全球資訊網「公費流感疫苗合約院所查詢系統」（），查詢合約院所，學生在校園集中接種不需支付任何費用；其餘符合公費條件的對象到合約院所接種，依院所收費標準支付掛號費等費用。1051101

下面附上一則新聞讓大家了解時事

（中央社紐約21日綜合外電報導）美國共和黨總統候選人川普（Donald Trump）不斷稱今年大選被人操縱，議題恐開始發酵。最新民調顯示，約一半的共和黨選民表示，若希拉蕊勝選，他們拒絕承認結果。

路透社報導，問及若希拉蕊．柯林頓（HillaryClinton）勝選是否承認敗選時，儘管川普語帶隱晦撂出一句「先賣個關子」，但許多共和黨選民卻比川普直白。

據路透社/易普索（Reuters/Ipsos）今天公布的最新民調，僅有一半的共和黨選民，願在希拉蕊勝選後接受她成為總統；且有近70%的共和黨選民認為，希拉蕊若贏，也是非法投票或操縱選舉使然。

民調顯示，民主黨選民則有7成會接受川普勝選，不到50%的民主黨選民會把川普勝選，歸因於非法投票或操縱選舉。

這項民調出爐前，川普不斷聲明指媒體與政治機構操縱選舉，對他製造種種不利；他還多次鼓勵支持者，投票日當天應遍地開花，去阻止身分不明的選民投票。

此外，對於川普的腥羶傳聞，儘管川普本人否認相關指控，仍有63%的受訪選民、包括1/3的共和黨選民，相信川普過去確曾幹過性騷及獵豔勾當。

不過這項14到20日進行的民調，卻呈現希拉蕊領先幅度縮小。希拉蕊以44%的支持率，領先川普的40%；相較於7到13日的民調，希拉蕊以44%比37%領先，領先幅度略為縮水。（譯者：中央社陳亦偉）1051022

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